如今，市場上各種飲品小店鱗次櫛比，在市場競爭如此激烈的情況下，如何把一個投資小、風險小、且成本回收快的項目真正做的風生水起呢？本文就選址、特色經(jīng)營等方面予以詳解。

經(jīng)營用面積：20-30平米

選址要求：市內(nèi)繁華地段、商場人流疏散出入口處、商務區(qū)寫字樓集中的地方或小區(qū)學校附近。

資金投入：8－10萬元

每年可獲純利預算6萬元左右

資金回收期預測：1－1.5年

項目運作注意事項：選址要正確，且可靈活經(jīng)營，除了飲料也可經(jīng)點心、風味小吃等食品。加大商機，飲品廳布局要獨特，有自己的風格，做好前期的宣傳。

內(nèi)容介紹：本項目的服務定位為中檔水平的大眾消費群體，根據(jù)服務設施和服務項目水平，服務市場對象主要為中青年，包括學生、工薪階層，商務活動人員及外出采購、旅游的廣大市民.

飲料飲品已確定為逢年過節(jié)的消費品，它已成為人們的日常消費的組成部分，其消費量呈逐年遞增的趨勢。據(jù)國家有關部門統(tǒng)計，即使在冬季在城市人口中有23.80%的居民經(jīng)常使用飲料。城市居民收入增加，購買力增強，消費水平和消費結構的提高刺激著強烈的購買欲望，這就為開辟新的消費領域打下了物質基礎。

店鋪位置應選擇在市內(nèi)繁華地段，在商場的人流疏散出入口處；或在商務區(qū)寫字樓集中的地方，交通方便， 臨街設立；或在飯店旁；或在居住小區(qū)的中心區(qū)。

環(huán)境方面，最好門前有適當活動空間，無遮擋的，周邊最好有知名度較高的商業(yè)建設以便于借勢提高自身的識別性。

店內(nèi)經(jīng)營品種要齊全，這樣可以滿足不同品味、愛好的消費者的需求。既有各式各樣的氣裝飲料，還要有中、西風格的飲品；既有常備的冷熱飲機，又要有現(xiàn)場制作壓榨果汁；既有咖啡、鮮奶供應，又有北京風味純良的酸梅湯，蓋疏茶……。本項目遵循的原則就是有需求，才有消費。不能滿足消費者的需求，就不能帶來效益。飲品廳內(nèi)布局錯落有致，給消費者留有各自的思維空間。

廣州英迪爾電器有限公司是專業(yè)從事高端餐飲設備的生產(chǎn)廠家，是集設計、研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體的專業(yè)餐飲設備服務商，生產(chǎn)的餐飲設備有可樂機、漢堡機、煮面爐、電炸爐、濾油車、雙面扒爐、烤箱、腌制機等，咨詢熱線：400-9933-329

1．地段選擇的原則

把握“客流”就是“錢流”原則

在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者提供的服務能夠滿足消費者的需求，就一定會有良好的業(yè)績。客流量較大的地段有：

（1）城鎮(zhèn)的商業(yè)中心（即我們通常所說的“鬧市區(qū)”）；

（2）車站附近（包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點站和終點站）；

（3）醫(yī)院門口（以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳）；

（4）學校門口；

（5）人氣旺盛的旅游景點；

（6）大型批發(fā)市場門口。

地段選好，如何確定位置

1) 三岔路口。這類位置的店鋪，從各個角度看，都十分顯眼。但是，處在這一有利位置的商店應注意盡量發(fā)揮自己的長處，在商店正面入口處的裝潢、店名招牌、廣告招牌、展示櫥窗等要精心設計，抓住顧客的消費心理，將過往的行人吸引到商店中來。

2) 拐角位置。拐角的位置往往是很理想的，它位于兩條街道的交叉處，可以產(chǎn)生“拐角效應”。拐角位置的優(yōu)點是：可以增加櫥窗陳列的面積；兩條街道的往來人流匯集于此，有較多的過路行人光顧；可以通過設兩個以上的入口以緩和人流的擁擠。但由于商店位置面臨兩條街，選擇哪一面作為自己商店的正門，則成為十分重要的問題。一般的做法是，選擇交通流量大的街道一面作為商店的正門，即店面；而交通流量小的街道一面作為側門。

利用“店多隆市”效應

我們不妨來聽一聽消費者的說法：某公司的白領陸小姐是鮮花消費的大戶，經(jīng)常要送花籃花束給客戶和朋友。她說，除了特別關鍵時可能會就近找一家花店買花，絕大多數(shù)時候都是趕到繁華路段上去買，因為那里花店多，花色品種齊全，選擇余地較大；在某高校任教的江女士每次要買服裝，也總喜歡到╳╳路、╳╳路等服裝店密集的地方去選購，她認為店多除了款式多之外，可以貨比三家，還起價來也比較容易。俗語稱“買賣扎堆做，日子分人過”真不假。因此別擔心同業(yè)競爭，一旦同業(yè)商店越開越多，就會產(chǎn)生聚集效應，容易擴大影響，凝聚人氣，形成“╳╳專業(yè)街”，生意必定比單槍匹馬更容易做。 
 

在各大城市中形成的小商品市場、建材市場、燈具燈飾城、珠寶首飾專業(yè)市場，此種流通領域業(yè)態(tài)方式日益火爆。成功的經(jīng)驗也可供創(chuàng)業(yè)者借鑒。你在“第二頻道”商業(yè)咨訊和推薦的項目中可查閱到相關內(nèi)容。

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注意因行制宜

營業(yè)地點的選擇與營業(yè)內(nèi)容及潛在客戶群息息相關，各行各業(yè)均有不同的特性和消費對象，黃金地段并不就是惟一的選擇，有的店鋪開在鬧市區(qū)生意還不如開在相對偏僻一些的特定區(qū)域，例如賣油鹽醬醋的小店，開在居民區(qū)內(nèi)生意肯定要比開在鬧市區(qū)好；又如文具用品店，開在黃金地段也顯然不如開在文教區(qū)理想。所以，一定要根據(jù)不同的經(jīng)營行業(yè)和項目來確定最佳的開店地點。以下供作參考，可觸類旁通：

小吃店、副食品店、特產(chǎn)商品店、旅館、公用電話亭、物品寄存處的理想地段應設在車站附近；

書店、文具用品店、鮮花禮品店、洗衣房、錄像廳、照相館等的理想地段應設在文教區(qū)；

米店、雜貨店、發(fā)廊、報刊亭、裁縫店、托兒所、送水站、水果鋪等的理想地段應設在居民住宅小區(qū)；

洗車行、摩托車修理行、汽配商店、廢品回收站、化工建材商行等的理想地段應設在三類地段店面。

從上述我們可以看出，要選擇合適的店面，并不是越熱鬧的地方越好，而是要因行制宜。不同地段，謹慎選址。

偏僻地段要打特色牌

并不是每種行業(yè)都非要在黃金地段設店不可，有些行業(yè)便具有扭轉人潮的能力，雖然設在偏僻地區(qū)，卻能像磁鐵般把消費者吸引過來，甚至逐漸繁榮周邊的經(jīng)濟。例如超級市場、大型倉儲式商場即是如此。經(jīng)營超市、倉儲商場所需的資金與空間都不小，在房租地價高漲的今天，如果選在黃金地段開店，實在是違反經(jīng)濟原則。重要的是，到超市、貨倉商場采購的消費者，講求的是貨色齊全、空間寬廣、價錢合理、停車方便、交通順暢，而設立在偏僻地區(qū)，就能兼顧這些綜合因素，收到近悅遠來的成果。

如果是別具特色的精品店、手工藝品店，或是風格雅致特殊的小餐廳、咖啡店，只要用心經(jīng)營，打出了名號，也不必在乎地點，靠著有心人士與老顧客的口碑相傳，即使是位于郊區(qū)或僻靜街巷，必然不乏“尋幽訪勝”的雅客眷顧，因為他們愛的正是這一份幽靜，俗語說“酒香不怕巷子深”就是這個道理。

至于制造業(yè)的設廠地點更要考慮地價、交通、稅率、原材料取得、上下游企業(yè)聯(lián)系、進出貨物是否方便，以及員工招募等條件，同時還要考慮產(chǎn)業(yè)特性、分析消費人群并做好市場調查工作，才能敲定地點，進行設點事宜。

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