研發(fā)可樂(lè)機(jī)（又名碳酸飲料機(jī)）百科
文章出處：英迪爾 人氣：-發(fā)表時(shí)間：2017-10-30 14:35:00
可樂(lè)機(jī)是一款專業(yè)制作碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品的設(shè)備，是將自來(lái)水通過(guò)過(guò)濾器過(guò)濾成為處理水，然后經(jīng)過(guò)碳化泵加壓140-170PSI，再通過(guò)噴嘴在碳化缸里產(chǎn)生霧化，與二氧化碳?xì)怏w混合，生成碳酸水。并通過(guò)不銹鋼盤(pán)管與儲(chǔ)冰槽中的冰水進(jìn)一步冷熱交換，確保碳酸水溫度在2℃以下，送至飲料塔，等待與糖漿混合，從而形成碳酸飲料。
中文名 可樂(lè)機(jī) 外文名 Coke machine 又 名碳酸飲料機(jī)，現(xiàn)調(diào)機(jī) 作 用 制作碳酸飲料，制蘇打水，冰水
產(chǎn)品介紹
可樂(lè)機(jī)又名碳酸飲料機(jī)：Coke machine或A carbonated beverage dispenser
可樂(lè)是一種常見(jiàn)碳酸飲料，可樂(lè)機(jī)是專業(yè)制作碳酸飲料的設(shè)備，流行音樂(lè)與運(yùn)動(dòng)是可樂(lè)文化的主要載體。是消費(fèi)本身就代表了一種時(shí)尚，一種深邃的文化內(nèi)涵。
可樂(lè)機(jī)_碳酸飲料機(jī)現(xiàn)行可樂(lè)機(jī)作為快餐連鎖、時(shí)尚水吧必備設(shè)備。
可樂(lè)機(jī)_碳酸飲料機(jī)工作原理
1、自來(lái)水經(jīng)過(guò)濾器過(guò)濾后,進(jìn)入碳化器與二氧化碳?xì)怏w混合成為碳酸水。2、碳酸水與糖漿通過(guò)獨(dú)立的管道進(jìn)入現(xiàn)調(diào)機(jī)內(nèi)冷卻。3、冷卻后的碳酸水和糖漿通過(guò)分配閥按一定比例混合后釋放出來(lái),成為冰凍的碳酸飲料。
技術(shù)參數(shù)
1、設(shè)備型號(hào)：MAX115
2、電壓功率：220V / 50Hz 360W
3、機(jī)器尺寸: 高490X寬710X高726mm
4、冰板重量：12.3KG(27IBS)
5、空機(jī)重量：66KG(145IBS)
6、操作重量：100KG(220IBS)
7、運(yùn)輸重量：73kg(161IBS)
8、碳酸器二氧化碳?jí)毫Γ?17KG
9、水壓：172-345KPA(25-50PSi)
10、標(biāo)準(zhǔn)電源：220V
11、運(yùn)轉(zhuǎn)電流：4.5A
12、制冷系統(tǒng)：壓縮機(jī)1/3HP
13、連續(xù)放被能力：95杯(120Z/杯，4.4度C)@4 杯/分鐘（24度進(jìn)水及糖漿溫度）
14、尖峰防杯能力：12OZ/杯@24=300杯
15、冰板形成時(shí)間：24度=4小時(shí)
16、冰板恢復(fù)時(shí)間：24度=3小時(shí)
備注：側(cè)面及背面的廣告面板為額外選擇配備。
現(xiàn)調(diào)機(jī)系統(tǒng)部分
水過(guò)濾系統(tǒng)
城市自來(lái)水經(jīng)過(guò)過(guò)濾器的過(guò)濾后產(chǎn)生可以直接飲用的處理水，用于冷卻后進(jìn)入碳化器產(chǎn)生碳酸水。
CO2系統(tǒng)
CO2氣體經(jīng)過(guò)減壓后提供現(xiàn)調(diào)系統(tǒng)兩個(gè)壓力：一是高壓供給碳化器以形成碳酸水，二是低壓用以糖漿推動(dòng)壓力，容量表（代表氣瓶壓力），在低于400PSI需更換氣瓶次級(jí)減壓閥（給糖漿桶/糖漿袋壓力），設(shè)定在 40-60PSI初級(jí)減壓閥（給碳化器壓力）。
CO2系統(tǒng)注意事項(xiàng)
A. 氣瓶使用時(shí)保持直立，切勿橫放，遠(yuǎn)離熱源。
B. 每天檢查氣表壓力，發(fā)現(xiàn)容量不夠時(shí)立即更換。
C. 每次更換氣瓶時(shí)確保密封墊仍留在氣表接頭內(nèi)。
D. 使用CO2時(shí)瓶閥要全打開(kāi)，然后回旋1/4圈，方便緊急時(shí)容易關(guān)上，并減少泄露機(jī)會(huì)。
A. 氣瓶使用時(shí)保持直立，切勿橫放，遠(yuǎn)離熱源。
B. 每天檢查氣表壓力，發(fā)現(xiàn)容量不夠時(shí)立即更換。
C. 每次更換氣瓶時(shí)確保密封墊仍留在氣表接頭內(nèi)。
D. 使用CO2時(shí)瓶閥要全打開(kāi)，然后回旋1/4圈，方便緊急時(shí)容易關(guān)上，并減少泄露機(jī)會(huì)。
E. 更換CO2后,要在其中一個(gè)閥門上打3-4杯汽水,目的將原管道無(wú)CO2的汽水排出。
糖漿系統(tǒng)
使用不銹鋼糖漿桶/糖漿袋進(jìn)行糖漿的供應(yīng)，用CO2作為動(dòng)力。糖漿桶的標(biāo)準(zhǔn)容量為5加侖(18.9升)，糖漿袋為20升。糖漿桶的頂部有二個(gè)帶有標(biāo)記的接頭，其中一個(gè)接頭是糖漿輸出口，另一個(gè)接頭是CO2輸入口。
碳化系統(tǒng)
經(jīng)過(guò)濾后的水通過(guò)碳化泵加壓后，經(jīng)過(guò)盤(pán)管在冰水槽中充分冷卻后，進(jìn)入碳化缸中與二氧化碳混合，形成碳酸水。碳酸水由碳化缸中高壓CO2推動(dòng)到閥頭按比例進(jìn)行分配產(chǎn)生碳酸飲料。
制冷系統(tǒng)
現(xiàn)調(diào)機(jī)制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)盤(pán)管、攪拌裝置、冰層探針、電子控制板等組成，其工作過(guò)程：蒸發(fā)盤(pán)管浸泡在水槽中，當(dāng)壓縮機(jī)工作，制冷劑在蒸發(fā)器盤(pán)管內(nèi)膨脹時(shí)，從水中吸收大量的熱量，在蒸發(fā)盤(pán)管表面形成一個(gè)3-5cm厚的冰板，從而確保水槽內(nèi)的溫度在0攝氏度。這樣使得浸泡于水槽中的水盤(pán)管、糖漿盤(pán)管、碳化缸獲得所需的制冷量。當(dāng)冰層探針探測(cè)冰層的厚度足夠時(shí)，電子控制板控制壓縮機(jī)停止工作。當(dāng)冰板在汽水使用高峰期損耗，探針探測(cè)冰層厚度不足時(shí)，電子控制板控制壓縮機(jī)啟動(dòng)，開(kāi)始制冷重建冰板，這樣周而復(fù)始確保飲料得到合格的溫度。
分配系統(tǒng)
當(dāng)閥門打開(kāi)時(shí)，經(jīng)過(guò)冰水槽冷卻的碳酸水和糖漿在分配閥的閥嘴處初步混合，在流到杯子中進(jìn)一步混合形成飲料。分配閥上帶有可以調(diào)節(jié)糖漿、水流量的調(diào)節(jié)器，通過(guò)調(diào)整可以得到所需要的糖水比例。
安裝注意事項(xiàng)
安裝位置
1、明顯易見(jiàn)的高度；提高銷售魅力。
2、適當(dāng)?shù)目臻g以利通風(fēng)和掀開(kāi)上蓋維修。
3、兩側(cè)和背面預(yù)留10公分以上。
4、頂部預(yù)留20公分以上。
5、機(jī)器尺寸(參見(jiàn)設(shè)備參數(shù))
2、適當(dāng)?shù)目臻g以利通風(fēng)和掀開(kāi)上蓋維修。
3、兩側(cè)和背面預(yù)留10公分以上。
4、頂部預(yù)留20公分以上。
5、機(jī)器尺寸(參見(jiàn)設(shè)備參數(shù))
6、安放的柜臺(tái)須有適當(dāng)?shù)某叽绾蛷?qiáng)度以耐重100公斤的現(xiàn)調(diào)機(jī)。
水源
1、水壓下限1.8kg/cm2(25psi)。
2、水壓上限3.5kg/cm2(50psi)。
3、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
4、須有水源開(kāi)關(guān)。
2、水壓上限3.5kg/cm2(50psi)。
3、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
4、須有水源開(kāi)關(guān)。
5、水源管徑1/2英寸。
電源
1、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
2、220伏交流/50赫茲/單相。
2、220伏交流/50赫茲/單相。
3、獨(dú)立電源，電壓變動(dòng)為額定電壓±10%范圍內(nèi)。
排水
1、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
2、應(yīng)有排水通氣口以利排水順暢。
2、應(yīng)有排水通氣口以利排水順暢。
3、管徑3/4英寸以上。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所
1、傳統(tǒng)食品零售渠道 如食品店、食品商場(chǎng)、副食品商場(chǎng)、菜市場(chǎng)等。
2、超級(jí)市場(chǎng)渠道 包括獨(dú)立超級(jí)市場(chǎng)、連鎖超級(jí)市場(chǎng)、酒店和商場(chǎng)內(nèi)的超級(jí)市場(chǎng)、批發(fā)式超級(jí)市場(chǎng)、自選商場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)式超級(jí)市場(chǎng)等。
3、平價(jià)商場(chǎng)渠道 經(jīng)營(yíng)方式與超級(jí)市場(chǎng)基本相，但區(qū)別在于經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，而毛利更低。平價(jià)商場(chǎng)通過(guò)大客流量、高銷售額來(lái)獲得利潤(rùn)，因此在飲料經(jīng)營(yíng)中往往采用鼓勵(lì)整箱購(gòu)買、價(jià)格更低的策略。
4、食雜店渠道 通常設(shè)在居民區(qū)內(nèi)，利用民居或臨時(shí)性建筑和售貨亭來(lái)經(jīng)營(yíng)食品、飲料、煙酒、調(diào)味品等生活必須品，如便利店、便民店、煙雜店、小賣部等。這些渠道分布面廣、營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)。
5、百貨商店渠道 即以經(jīng)營(yíng)多種日用工業(yè)品為主的綜合性零售商店。內(nèi)部除設(shè)有食品超市、食品柜臺(tái)外，多附設(shè)快餐廳、休息冷飲廳、咖啡廳或冷食柜臺(tái)。
6、購(gòu)物及服務(wù)渠道 即以經(jīng)營(yíng)非飲料類商品為主的各類專業(yè)及服務(wù)行業(yè)，經(jīng)常須帶經(jīng)營(yíng)飲料。
7、餐館酒樓渠道 即各種檔次飯店、餐館、酒樓、包括咖啡亭、酒吧、冷飲店等
8、快餐渠道 快餐店往往價(jià)格較低，客流量大，用餐時(shí)間較短，銷量較大。
9、街道攤販渠道 即沒(méi)有固定房屋、在街道邊臨時(shí)占地設(shè)攤、設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)陋、出售食品和煙酒的攤點(diǎn)，主要面向行人提供產(chǎn)品和服務(wù)，以即飲為主要消費(fèi)方式。
10、工礦企事業(yè)渠道 即工礦企事業(yè)單位為解決職工工作中飲料、工休時(shí)的防暑降溫以及節(jié)假日飲料發(fā)放等問(wèn)題，采用公款訂貨的方式向職工提供飲料。
11、辦公機(jī)構(gòu)渠道 即由各企業(yè)辦事處、團(tuán)體、機(jī)關(guān)等辦公機(jī)構(gòu)公款購(gòu)買，用來(lái)招待客人或在節(jié)假日發(fā)放給職工。
12、部隊(duì)軍營(yíng)渠道 即由軍隊(duì)后勤部供應(yīng)，以解決官兵日常生活、訓(xùn)練及軍隊(duì)請(qǐng)客、節(jié)假日聯(lián)歡之需，一般還附設(shè)小賣部了，經(jīng)營(yíng)食品，飲料、日常生活用品等，主要向部隊(duì)官兵及其家屬銷售。
13、大專院校渠道 即大專院校等住宿制教育場(chǎng)所內(nèi)的小賣部、食堂、咖啡冷飲店，主要面向在校學(xué)生和教師提供學(xué)習(xí)，生活等方面的飲料和食品服務(wù)。
14、中小學(xué)校渠道 指設(shè)立在小學(xué)、中學(xué)、職業(yè)高中以及私立中、小學(xué)校等非住宿制學(xué)校內(nèi)的小賣部，主要向在校學(xué)生提供課余時(shí)的飲料和食品服務(wù)（有些學(xué)校提供課余時(shí)的飲料和食品服務(wù)，有些學(xué)校提供學(xué)生上午加餐、午餐服務(wù)，同時(shí)提供飲料）。
15、在職教育渠道 即設(shè)立在各黨校、職工教育學(xué)校、專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校等在職人員再教育機(jī)構(gòu)的小賣部，主要向在校學(xué)習(xí)的人員提供飲料和食品服務(wù)。
16、運(yùn)動(dòng)健身渠道 即設(shè)立在運(yùn)動(dòng)健身場(chǎng)所的出售飲料、食品、煙酒的柜臺(tái)，主要身健身人員提供產(chǎn)品和服務(wù)；或指設(shè)立在競(jìng)賽場(chǎng)館中的食品飲料柜臺(tái)，主要向觀眾提供產(chǎn)品和服務(wù)。
17、娛樂(lè)場(chǎng)所渠道 指設(shè)立在娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)（如電影院、音樂(lè)廳、歌舞廳、游樂(lè)場(chǎng)等）的食品飲料柜臺(tái)，主要向娛樂(lè)人士提供飲料服務(wù)。
18、交通窗口渠道 即機(jī)場(chǎng)、火車站、碼頭、汽車站等場(chǎng)所的小賣以及火車、飛機(jī)、輪船上提供飲料服務(wù)的場(chǎng)所。
19、賓館飯店渠道 集住宿、餐飲、娛樂(lè)為一體的賓館、飯店、旅館、招待所等場(chǎng)所的酒吧或小賣部。
20、旅游景點(diǎn)渠道 即設(shè)立在旅游景點(diǎn)（如公園、自然景觀、人文景觀、城市景觀、歷史景觀及各種文化場(chǎng)館等）向旅游和參觀者提供服務(wù)的食品飲料售賣點(diǎn)。一般場(chǎng)所固定，采用柜臺(tái)式交易，銷售較大，價(jià)格偏高。
21、第三方面消費(fèi)渠道 即批發(fā)商、批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)中心、商品交易所等以批發(fā)為主要業(yè)務(wù)形式的飲料銷售渠道。該渠道不面向消費(fèi)者，只是商品流通的中間環(huán)節(jié)。
22、其他渠道 指各種商品展銷會(huì)、食品博覽會(huì)、集貿(mào)市場(chǎng)、各種促銷活動(dòng)等其他銷售飲料的形式和場(chǎng)所。
產(chǎn)品設(shè)備特點(diǎn)
設(shè)備特點(diǎn)：
(1)壓縮機(jī)啟動(dòng)延遲裝置，保護(hù)電壓變動(dòng)狀況
(2)電子液位控制及碳酸泵超時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)保護(hù)
(3)移卸式制冷機(jī)組，減少維修時(shí)間和成本
(4)可靠的性能及方便維修的設(shè)計(jì)
(5)電子控制系統(tǒng)，維持穩(wěn)定的冰板效能
設(shè)備特點(diǎn)：
1、高效靜音型壓縮機(jī)、散熱器，特配環(huán)保雪種
2、獨(dú)有壓縮機(jī)保護(hù)裝置，快速啟停，節(jié)能省時(shí)
3、特殊部件產(chǎn)品采用符合食品衛(wèi)生材質(zhì)
4、雙供水方式選擇（直飲水+桶裝純凈水）
5、人性化設(shè)計(jì)，極易操作管理
(1)壓縮機(jī)啟動(dòng)延遲裝置，保護(hù)電壓變動(dòng)狀況
(2)電子液位控制及碳酸泵超時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)保護(hù)
(3)移卸式制冷機(jī)組，減少維修時(shí)間和成本
(4)可靠的性能及方便維修的設(shè)計(jì)
(5)電子控制系統(tǒng)，維持穩(wěn)定的冰板效能
設(shè)備特點(diǎn)：
1、高效靜音型壓縮機(jī)、散熱器，特配環(huán)保雪種
2、獨(dú)有壓縮機(jī)保護(hù)裝置，快速啟停，節(jié)能省時(shí)
3、特殊部件產(chǎn)品采用符合食品衛(wèi)生材質(zhì)
4、雙供水方式選擇（直飲水+桶裝純凈水）
5、人性化設(shè)計(jì)，極易操作管理
廣州英迪爾電器有限公司是專業(yè)從事高端餐飲設(shè)備的生產(chǎn)廠家，是集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體的專業(yè)餐飲設(shè)備服務(wù)商，生產(chǎn)的餐飲設(shè)備有可樂(lè)機(jī)、漢堡機(jī)、煮面爐、電炸爐、濾油車、雙面扒爐、烤箱、腌制機(jī)等，咨詢熱線：400-9933-329
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