炸爐，又稱(chēng)為炸鍋，一般用于商用，無(wú)論是路邊燒烤店還是小吃店，都在用的設(shè)備，但用在炸雞漢堡店的可以說(shuō)是每一個(gè)漢堡炸雞店都必用的，一般的炸爐在市面上也就幾百塊錢(qián)，甚至還有幾十塊的，但這一類(lèi)型的炸爐不但炸出的食物不好吃，而且也很小，比較適用于個(gè)人小吃店，而如今的漢堡炸雞連鎖店都在用大功率36KW電腦版帶濾油四槽炸爐，那么這種炸爐哪里好呢？

一，大功率，上熱速度明顯比一般的炸爐要快，因?yàn)橐话愕恼t做不到36KW的，只能做到幾千瓦就已經(jīng)很不錯(cuò)了，炸雞漢堡連鎖店一般人流量比較多，所以需要這種大功率炸爐才能做到快速做好食物，不讓消費(fèi)者久等，體驗(yàn)感提升，口碑和口感甚至提高品牌知名度，所以是炸雞漢堡連鎖店選擇這種電炸爐的原因之一。

二，大容量，一般的炸爐除了雙缸就是單缸，市面上也是這種炸爐顯而易見(jiàn)，也是受到很多小店的歡迎，但是這種一般的炸爐的容量小，針對(duì)的人流量也不多，所以在炸雞漢堡連鎖店也一般不用這種小型的炸爐，而是采用三缸四缸的炸爐，四槽的炸爐容量大，可以大份量的操作，從而提升效率，可謂是受到連鎖店的一致認(rèn)可。

三，電腦版操作界面，擁有電腦數(shù)字化的顯示，可以讓溫度隨時(shí)掌控，也大大提升了做出的食物的口感一致，標(biāo)準(zhǔn)化的口味，擁有這種功能的炸爐在市面上也是少之又少，而且這種四槽炸爐的溫度控制非常精準(zhǔn)。

四，帶濾油功能，我們都知道，炸爐的油是非常容易浪費(fèi)的，一般炸了沒(méi)有多少次，又需要重新?lián)Q油，所以很不方便，于是就有了一個(gè)名叫濾油車(chē)的設(shè)備，濾油車(chē)的設(shè)備相當(dāng)于一般炸爐來(lái)說(shuō)很貴，價(jià)格在幾千塊左右，而濾油車(chē)起的作用就是濾油功能，可以把油變得更清澈一些，可以增加油的質(zhì)量，從而可以多次使用都不會(huì)影響食物的口感，然而這種四槽的炸爐自帶濾油功能，可以說(shuō)是省了買(mǎi)一臺(tái)濾油車(chē)的錢(qián)了，而且這種四槽炸爐是內(nèi)置的濾油，所以也大大減少了空間的浪費(fèi)，我們都知道，一般的炸雞漢堡店所處的位置都是人流量比較多的地方，所以一般那些地方都是寸土寸金，空間也是有限制的，如果能夠減少空間面積的浪費(fèi)，也就是在減少成本，減少投入等。

在國(guó)內(nèi)，能夠做這種四槽炸爐的廠家是非常少的，目前能夠做并且做得比較好的，也就廣州英迪爾可以做得可以，而且性能各方面也非常穩(wěn)定，也在為各種大型炸雞漢堡連鎖店提供四缸炸爐，因?yàn)檎u漢堡連鎖店需要的設(shè)備量比較多，所以一般的小廠家滿(mǎn)足不了炸雞漢堡連鎖店的設(shè)備供應(yīng)需求，所以在廣州英迪爾是擁有上萬(wàn)平方米的工廠，可以滿(mǎn)足炸雞漢堡店的設(shè)備供應(yīng)需求，而且售后網(wǎng)點(diǎn)在全國(guó)擁有300多個(gè)服務(wù)站點(diǎn)，可以為一線城市提供24小時(shí)上門(mén)維護(hù)技術(shù)服務(wù)，真正解決了客戶(hù)的擔(dān)憂(yōu)問(wèn)題。

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